小菌菇撑起大产业，文旅融合赋能乡村振兴_香菇_随县_菌棒

--从车间到舌尖，解锁随县香菇的多元密码

清晨五点，随县清晨的雾气还未散去，裕国股份香菇种植实验基地的一排排菌棒架上，一簇簇灰褐色的香菇舒展着伞盖，空气里浮动着湿润的木质清香。智能大棚外的智能检测仪屏幕微亮，跳动着“湿度27.8%、温度14.1℃、光照1152LUX、二氧化碳506ppm”的数据。“以前种菇全凭经验摸菌袋，现在连菌丝呼吸都能看得见。”一位菇农笑着说。这片曾以“靠天吃饭”闻名的土地，如今正因一朵小香菇，生长出一场从乡村到世界的产业蝶变。

自然与科技的共生：从原始菌棚到智能车间

北纬31°的随县，地处中国香菇黄金生长带。千年来，昼夜温差与酸性土壤滋养着这里的菌菇，但真正让传统产业破茧的，是一场静默的科技革命。

在裕国股份的三同（同线、同标、同质）示范车间里离心机轰鸣着将香菇柄分离提取多糖；各农户家的大棚都接入了物联网系统，手机APP实时预警病虫害；就连废弃的菌棒，也在生物质燃料生产线上重获新生。

数据印证着这场变革的力量：2023年，随县香菇全产业链产值突破180亿元，出口创汇8.7亿美元，占全国香菇出口总量的13%。曾经只能论斤卖的干香菇，如今化作冻干脆片、多糖胶囊、菌汤火锅底料等120余种产品，沿着“一带一路”走向世界餐桌，见证着随县香菇产业的腾飞。

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舌尖上的产业革命：一根菌柄的百变人生

站在裕国菇业的观光走廊里，技术人员指着一台巨型离心机感慨：“十年前，这些香菇柄还是每吨800元的废料。”如今，通过超临界萃取技术，它们被制成每吨价值超10万元的多糖提取物，成为抗癌药物的核心成分。

这场“变废为宝”的魔术，催生了意想不到的新职业。90后返乡就业的小伙将直播间设在香菇大棚里，“这款香菇酱含有7种氨基酸，拌饭能鲜掉眉毛！”直播带火了“菇小帅”“随菇香”等网红品牌。而在随县的香菇嘉年华上，来自武汉的千名学子正品尝着各色的香菇美食——一根菌柄，就这样串起了第一、第二、第三产业的闭环。

文旅方程式：当菌菇成为文化符号

农历三月初一的炎帝故里景区，数千名学子在了解了神农尝百草的事迹后前来参拜中华民族的炎帝始祖。香菇文化串联起了民族情怀，文化符号就此深深刻在了每位学子的心理。

随县人深谙“无文化不产业”的道理。废弃的菌棒加工厂变身工业风美术馆，展出用菌丝创作的现代艺术；香菇博物馆里，全息投影技术还原古代“椴木栽培法”；就连农家乐的菜单也别具匠心：香菇干的鲜、菌菇药膳的醇、炭烤香菇的香，让游客们的味蕾成为文化记忆的载体。2023年香菇文化节期间，68万游客带来的不仅是4.3亿元消费额，更让小县城里的菌香飘进了全世界人们的精神家园。

乡村振兴的密码：从产品到模式的飞跃

夜幕降临时，随县香菇交易市场的电子大屏依然闪烁，跳动的全球订单数据与远处农家的袅袅炊烟构成奇妙的和鸣。这里输出的早已不止是香菇本身。

“我们卖的是‘香菇+’。”随县农业农村局局长张正良翻开工作手册：区块链溯源系统让每个香菇都有“身份证”；“香菇学院”年培训3200名新型职业农民；就连菌棒废料都形成了“种植-加工-燃料-还田”的生态循环链。这种模式正在被复制：陕西柞水县引进随县技术后，黑木耳产业产值两年翻了三番；在湖北保康县，废弃矿山因种植香菇重披绿装。

中国农科院研究员甘炳成评价道：“随县破解了农产品‘优质难优价’的困局，它证明乡村振兴需要一场从‘生产产品’到‘创造生态’的认知革命。”

小菌菇的蜕变，土地里长出的未来

回望随县香菇产业的进化史，恰似一朵菌菇的成长：菌丝在黑暗中默默积蓄力量，待时机成熟便撑起丰盈的伞盖。随县这片土地用最朴素的智慧告诉我们，只要给传统以创新的钥匙，深山里的菌香便能跨越时空，在乡村振兴的蓝图上写下属于这个时代的注脚。

当最后一车香菇集装箱驶向港口时，东方既白，征途新启。随县的山岭间，又一批菌棒正在温控车间里静静孕育新生。它们终将化作舌尖上的鲜香、文旅IP的灵感、生态循环的齿轮，以及，万千农民眼里幸福的光。

发布于：湖北省